Vous partez bientôt au Vietnam et souhaitez savoir où aller et que faire? Nous vous donnons ici quelques idées pour un séjour plus responsable.

Le Vietnam n’est pas un très grand pays mais il y a pas mal de choses à voir et surtout vous en avez pour tous les goûts. Autant le Nord est resté plus traditionnel et agricole, autant le sud est plus industriel et plus occidental. Alors bien sûr, la frontière n’est pas nette et vous trouverez aussi des endroits très typiques au Sud du Vietnam aussi.

vietnam budget

Nous vous proposons ici deux itinéraires mais évidemment, ce ne sont que mes recommandations et vous en trouverez tout un tas d’autres sur internet. Enfin, il me semble que ces destinations sont les plus connues mais aussi les plus intéressantes du Vietnam. D’autres endroits méritent d’être visités bien sûr, mais si vous n’avez que 3 semaines, il faut évidemment faire des choix. Nous n’avons pas pu visiter Sapa par exemple ni Phu Quoc du fait que nous voulions absolument plonger, nous avons du choisir l’itinéraire « plage ». Mais d’après les locaux et touristes à qui nous avons parlé, tous nous ont vivement recommandé la région, donc nous l’avons incluse dans le second itinéraire.

Quand partir?

Bien la météo au Vietnam ne diffère qu’assez peu du Nord au Sud. Nous y sommes allés en Mai, un des mois les plus chaud de l’année, et nous avons eu pluie et soleil. En été, vous aurez plus de pluie et des températures plus élevées. Donc je pense que le mois de Avril-Mai est une bonne période pour se rendre au Vietnam.

météo Vietnam

Pour les logements, préférez chez l’habitant!

Nous avons globalement été très satisfaits des homestay (chambres ou appartements chez l’habitant). Regardez sur Booking ou Trip Advisor, il y en a tout un tas et souvent ils sont beaucoup moins chers que les hôtels et tout aussi confortables! Vous trouverez aussi nos recommandations plus bas. Comptez tout de même environ 30-40 euros par nuit en moyenne sans parler plus luxueux évidemment.

Au Vietnam, attention aux arnaques!

Pour la nourriture, demandez toujours les prix avant, nous avons surpris dans les restaurants une pratique assez courante au Vietnam : deux menus existent, l’un pour les locaux et l’autre pour les touristes en anglais. Celui pour les locaux a souvent les prix indiqués. Pas celui des touristes, car le patron ou le serveur vous chargera plus ou moins à la tête. Nous avons aussi vu ça dans les bars et dans les échoppes de quartier. Aucun prix indiqué et quand vous demandez le prix on vous demande un prix 5 fois supérieur à ce qu’un local paierait. Inadmissible mais très courant au Vietnam. Donc TOUJOURS demander les prix avant s’ils ne sont pas indiqués ! Et surtout si l’on vous dit dans un bar de quartier qu’une bière vaut plus de 50,000 duong, n’en croyez pas un mot. Parce qu’on avait oublié de demander, on nous a fait payer 200000 duong (soit 8 euros) pour 2 bières locales de 50cl à Hanoi. On n’est pas à Paris non plus ! Alors du coup en arrivant dans un bar, on demande et on négocie. Et oui même la bière… je dois avouer que négocier constamment à partir du moment où il n’y a pas de prix, c’est fatiguant car fréquent si vous voulez aller dans les endroits plus locaux. Bien sûr les restaurants touristiques et occidentalisés indiqueront des prix déjà 2 à 3 fois supérieurs à ce que le même plat vous coûterait chez un local, mais bon, au moins vous n’avez pas à négocier.

Le pourboire n’est pas une pratique courante au Vietnam surtout dans le Nord, mais évidemment, si le service est bon, pourquoi ne pas laisser un petit quelque chose ?

Où et que manger?

Les meilleures villes où nous avons pu manger étaient Hue, Ninh Binh et sur la route vers Lang Co (un restaurant qui n’avait pas l’air d’en être un d’ailleurs mais nous étions affamés, à vélo et il faisait une chaleur accablante donc nous avons vu deux Vietnamiens rentrer dans une maison et avons demandé si l’on pouvait manger ici vu qu’il y avait des tables en contrebas. C’était fameux, des fruits de mer pêchés du matin, avec juste du sel et du citron. Et du riz évidemment. Car le riz est bien l’aliment principal de la cuisine vietnamienne. Heureusement celle-ci est vaste et variée, et vous n’aurez pas à manger du riz pendant 3 semaines.

pho soup vietnam food nourriture

Le fameux phô, cette soupe qui fait la fierté des Vietnamiens

Evidemment le phô, cette fameuse soupe à base de nouilles de riz est retrouvée quasiment partout. Son prix varie lui aussi énormément, mais en moyenne, cela ne devrait pas couter plus de 50,000 duong. A Ninh Binh, sur la route vers la pagode Bai Ding, nous en avons même mangé une pour moins de 50cts, soit environ 13000 duong. Et une des meilleures probablement. Un autre plat que j’ai adoré, la salade à base de mangue verte, chou, crevette et éclats de cacahuète appelé Gỏi Xoài. Délicieux !

typical vietnamese salad typique salade vietnamienne

Merveilleux Gỏi Xoài in Hue, Vietnam

Aussi très local et pratique pour une dégustation sur le pouce, le Banh Xeo, que vous trouverez à base de poulet ou bœuf la plupart du temps. C’est l’équivalent du sandwich vietnamien.

Vous pouvez essayer la street food mais faites attention car je suis tomber un peu malade après avoir manger quelque chose qui ressemblait à du boeuf mais qui n’en était pas (du chien???). Bref ça m’a enlevé goût à l’essai de toute viande en street food. Il y a beaucoup d’autres choses ceci dit, donc privilégiez les produits de la mer ou les légumes et desserts!

Le Vietnam a de très bon fruits mer mais aucune réelle législation pour la pêche. Ce qui conduit à un amenuisement très conséquent des ressources en poissons et coraux de la Mer de Chine. D’ailleurs pour avoir plangé à Nha Trang, on peut vous dire qu’effectivement, ce n’est pas beau à voir. Alors privilégiez les fruits de mers de ferme type crevettes, crabes, langoustes si vous le pouvez comme moins mauvaise solution. Certains poissons comme le poisson-chat et la carpe sont aussi élevés en ferme, demandez à votre restaurant si le poisson a été péché ou vient de la ferme quand vous le pouvez. De la même façon, aucune législation pour bon traitement des animaux au Vietnam, donc essayez de privilégier les produits et plats végétariens. Nous avons privilégié les crevettes au lieu du poisson, et le poulet quand nous ne pouvions faire autrement. Mais nous n’avons pas mangé de bœuf souvent remplacé par du chien car nous savions pertinemment que les usines à viande chinoise ou vietnamiennes sont loin d’être les plus regardantes sur le traitement des animaux.

Nous vous recommandons chaudement de privilégier les légumes et les différentes formes de riz, moins de chances de tomber malade pour des raisons d’hygiène (la viande reste dans la rue des heures en plein soleil et nous avons vu les restaurants aller acheter de la viande à ces vendeurs de rue…) et d’avoir mangé un animal ayant souffert atrocement. Encore une fois, pas de solutions parfaites.  Un site sympa si vous cherchez des restaurant à Hanoi plutôt bio et végétariens, Happy Cow. Et un autre pour Ho chi Minh, aussi référençant les restaurants bio et végétariens.

Le transport au Vietnam

Nous n’avons eu aucun souci au Vietnam, nous avons trouvé le pays relativement sûr mais nous prenions aussi nos précautions évidemment. Mais en général, vous ne devriez pas avoir de soucis.

Pour les transports, prenez le train de nuit ! Cela vous fera économiser des nuits d’hôtels et les trains de nuit ont des couchettes ! Vous pouvez réserver via l’agence Vietnam Impressive comme nous l’avons fait, très professionnel et parlant anglais, ils vous déposent vos billets dans vos hôtels, peu importe où vous vous trouvez. Leurs tarifs sont très raisonnables et ils peuvent vous conseiller sur les trajets.  Sinon vous pouvez les achetez en gare ou par vos hôtels. Essayez toujours de réserver à l’avance vos trains de nuit vu que les wagons peuvent se remplir vite. Vous avez ici le lien vers l’équivalent de la SNCF vietnamienne. Il faut savoir que les trains du Nord sont les SAPA trains et les trains vers le sud sont les Reunification Trains. Un autre site très très utile pour les trains au Vietnam est celui, Vietnam Railway.

Très utile ce site en anglais certes mais détaillant chaque trajet et comment faire pour vous rendre d’une ville à une autre. Ecrit par un anglais, ce site nous a beaucoup aidé pour les transports !

Pour les avions, nous avons volé de Nha Trang à Ho Chi Linh avec Jetstar Pacific. Bonne compagnie même si l’avion datait de l’époque de mes grands-parents. Les prix sont très abordables. Essayez de limiter au maximum l’avion mais pour les trajets longs, cela reste une option très pratique (aller simple 60 euros Hanoi – Ho Chi Minh).ho chi minh city

Vietnam « Sud » (plus orienté plage) total : 21 jours

Hanoi : 2 jours / 2 nuits

Je dois faire un article sur Hanoi, mais les points forts seront définitivement le spectacle de marionnette, le temple de la littérature et les rues animées du vieux centre dès la nuit tombée ! Aussi ne pas oublier de goûter au Café Sua Da (café froid avec du lait concentré, spécialité vietnamienne).

Hôtel à recommander : Essence Hanoi. Joli et bien situé. Prix par nuit : 50 euros

hanoi vietnam

Baie D'Halong : 2 jours / 1 nuit

La Baie d’Halong est une attraction très connue du Vietnam. Voire peut-être même un symbole. Nous avons trouvé cela très joli et cela vaut le coup d’y passer la nuit. Une croisière sur la baie d’Halong avec un croisiériste plus écolo et très bien noté Vspirit serait une bonne option. Un autre croisiériste très connu appelé Paradise, a fait un partenariat avec une association environnementale locale Green Halong. Nous avions choisi Indochina Junk. On ne recommande pas, cher, nourriture moyenne et service moyen pour un prix exorbitant.

Croisière sur la baie d’Halong. Prix pour 2 : environ 350 euros 

baie d'halong vietnam halong bay

Phong Nha Ke Bang : 3 jours / 2 nuits

Pour atteindre Phong Nha Ke bang, il vous faudra prendre un bus depuis Hanoi. Comptez environ 10h de trajet (départ de Hanoi à 18h arrivée 4h du matin). Par train il vous faudra prendre un train de nuit depuis Hanoi puis prendre le train de nuit (Reunification train partant à 22h par exemple et arrivant à 7h25 à Dong Hoi) et faire le trajet en bus local (environ 1h30) depuis Dong Hoi jusqu’à Phong Nha. Alors oui le trajet est long, mais faisable et surtout Phong Nha Ke Bang vaut largement les efforts. Vous trouverez un article sur Phong Nha Ke Bang ici.

Hôtel à recommander: Ho Khanh Homestay. Prix par nuit: 45-50 euros 

phong nha beauty

Hue : 2 jours/ 1nuit

Depuis Phong Nha, c’est assez simple, encore par bus, comptez environ 5h. Vous pouvez trouver plus d’infos sur le site de cette auberge de jeunesse à Phong Nha (en anglais). Hue est une très jolie ville, toute fortifiée, belle étape avant de repartir vers le Sud, nommée la capitale gastronomique du Vietnam. Vous trouverez d’excellents restaurants comme ce restaurant franco-vietnamien assez cher mais très raffiné, de la haute cuisine vietnamienne, le Jardin de la Carambole.

Hôtel à recommander : Orchid Hotel (nous y avons été très bien reçu et bon petit-déjeuner) 

hue vietnam imperial city

Lang Co : 3 jours 2 nuits (pour la plage uniquement)

Seulement des navettes vous amèneront à Lang Co depuis Hue. Il n’y a pas vraiment de bus ou de trains. Nous étions à vélo mais on sait que pour un prix négocié vous pourrez vous rendre à Lang Co avec une agence. Vous pouvez aussi demander à votre hôtel ou même faire le trajet à vélo pour les plus sportifs (environ 70 km).

3 hôtels seulement à Lang Co; le Banyan tree, Lang Co resort et Angsana Lang Co, prix élevés mais plages préservées et non touristiques. Nous sommes restés à Lang Co resort. Pas génial mais pour ceux qui recherchent juste un logement situé à proximité de la plage, cela fonctionne ! Le problème c’est qu’aucun des hôtels n’est responsable ou écolo mais c’est presque partout le cas au Vietnam malheureusement donc n’hésitez pas à poser des questions et à observer, nous serons ravis d’avoir vos retours ! La plage est très belle et assez propre, nous avons beaucoup aimé. 

langco lang co vietnam plage

Hoi An 3 jours/ 2 nuits

Depuis Lang Co, c’est le même problème, pas vraiment de transport en commun, mais vu que vous serez proches du Col des Nuages en étant à Lang Co, demandez à votre hôtel une excursion au sommet et à Hoi  An. Ils en organisent souvent même au départ de Hue. Je ne peux pas vraiment vous indiquer des prix, mais je pense que cela sera aux alentours de 100$ pour le trajet. Ou faites le trajet à vélo comme nous. Époustouflant mais épuisant !!! (Environ 90 km dont 10km de montée pour atteindre le col).

Hôtel à recommander : pas d’hôtels en particulier à recommander, mais privilégiez un hôtel proche du centre historique. Nous étions à Essence Hoi An, sympa mais sans plus. 

Un article suivra sur Hoi An car nous avons beaucoup aimé notre séjour là-bas, la ville est très jolie bien que touristique. 

hoian hoi an vietnam
Ho chi Minh : 2 jours/ 2 nuits

Depuis Hoi An, il faudra prendre un bus en direction de Da Nang (environ 30km) pour prendre l’avion vers Ho Chi Minh. Le trajet est court car l’aéroport de Danang est à 30KM de Hoi An. Si vous avez le temps, prenez le train plutôt que l’avion (plus responsable et écolo) mais sachez que le train met 17h pour atteindre Ho Chi Minh depuis Danang… Les paysages sont incroyables sur ce tronçon. Mais sinon, l’avion met une heure environ et sera surement plus simple pour vous et pas beaucoup plus cher. Demandez à votre hôtel le moyen le plus simple de vous rendre à l’aéroport de Danang, ils pourront vous aider.

Hôtel à recommander : Intercontinental Asiana Saigon.  Prix par nuit: 150 euros 

ho chi minh city

Phu Quoc : 4 jours / 3 nuits

Nous n’avons pas été à Phu Cuoc mais une amie à moi y a passé 10 jours. Les plages sont apparemment magnifiques et l’île très sympa. Encore une fois, il faudra surement prendre l’avion car le bus et ferry, bien qu’étant possibles, mettront beaucoup de temps et vous fera vous arrêter dans de nombreuses villes avant Phu Quoc. Mon amie est descendue d’Ho Chi Minh par le biais d’une excursion et ils sont passés par plusieurs villages très sympas mais cela a mis quasiment 3 jours.

L’île est idéale pour 4 jours au moins, louer un vélo et faites le tour de l’île, profitez de la nature de Phu Quoc.

phuquoc

Vietnam Nord (plus orienté nature et authenticité) : 22 jours

Hanoi : 2 jours / 2 nuits

Même remarques que pour itinéraire 1.

Hôtel à recommander : Essence Hanoi. Joli et bien situé. Prix par nuit : 50 euros

Sapa : 4 jours / 3 nuits

L’idéal est de prendre un train de nuit pour Lao Cai, le chef-lieu de la région. Vous avez des trains tous les jours et notamment un partant à 21h et arrivant à 5h35 à Sapa. Ensuite vous devrez prendre le bus pour vous rendre à votre hôtel. Pour aller de Lào Cai à Sapa, il faut grimper dans un des nombreux minibus qu’on trouve sur le parking, à quelques dizaines de mètres sur la gauche de la gare en sortant (suivez le flux de gens). Vous vous ferez aborder, et il faudra négocier. Essayez de négocier un prix aux alentours de 50,000 duongs si vous y parvenez. Sur place à Sapa prévoyez un homestay à l’avance, vous ne voulez pas vous faire aborder tous les 100 mètres. Vous entendrez cette phrase revenir sans cesse « Buy. Buy from me ». Ne faites pas attention, sinon vous ne vous en sortirez pas! De la même façon renseignez vous au préalable pour les guides de randonnée à Sapa. en effet, Sapa n’est qu’un point de départ pour partir explorer la jolie région du Nord du Vietnam. Donc prévoyez un guide par une agence et négociez. Tout. Tout le temps. Sachez que vosu avez obligatoirement besoin d’un guide car celui-ci vous permettra d’obtenir les permis nécessaires pour visiter les tribus des minorités ethniques vietnamiennes. Il sera aussi capable de communiquer avec elles et cela sera beaucoup beaucoup plus simple pour vous. Une agence assez réputée de randonnée est appelée Sinh Tourist Café à Hanoi ou Ho Chi Minh (attention il y en a trois dans la même rue, et une seule est la bonne!!)  si vous souhaitez réserver un tour à Sapa tout inclus. 

sapa

Baie d'halong: 2 jours / 1 nuit

Même commentaires que pour l’itinéraire 1. Et  départ directement après la croisière pour Ninh Binh.

Ninh Binh: 2 jours / 2 nuits

Vous pouvez prendre un bus local pour environ 6$ par personne ou réserver un bus touristique qui viendra vous prendre à la sortie de votre croisière se terminant à 13h et vous déposant à Tam Coc (proche des lieux de visites touristiques). Leur numéro est : +84 (0)30 3542 345 et vous pouvez aussi demander au croisiériste de vous indiquer la meilleure marche à suivre. Quand vous arrivez à Ninh Binh, arrangez votre trajet depuis la sortie de bus jusqu’à votre hôtel. Endroit magnifique, vous pouvez trouver ici un itinéraire.

Hôtel à recommander : NGuyen Shack. Prix par nuit par bungalow: 50 euros 

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Phong Nha Ke Bang : 3 jours / 2 nuits

Plus rapide d’accès au départ de Ninh Binh, privilégiez tout de même le bus de nuit. Vous pouvez aussi prendre le train jusqu’à Dong Hoi si vous préférez. Moins direct cependant. Pour le reste même commentaires que dans l’itinéraire 1. Vous pouvez consulter l’article sur Phong Nha Ke bang ici.  

Ho Chi Minh Trail : 2 jours / 1 nuit

Pourquoi pas faire un trek sur les anciennes routes de Ho Chi Minh au départ de Phong Nha ? Nous ‘n’avons pas eu le temps de le faire, mais nous en avons entendu de très bons échos. Camping et guides inclus, demander en agence ou auprès de certains homestay ou hôtels. tout se paiera uniquement en cash à Phong Nha, donc prévoyez! 

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Hue : 2 jours / 1 nuit

Même commentaires que dans Itinéraire 1. 

Hoi An : 3 jours / 2 nuits

Bus ou train depuis Hue. Hoi An est vraiment très jolie mais très touristique. Ne faites pas la même erreur que moi en vous faisant faire une robe sur mesure ! J’ai payé 40 euros pour une robe pas si jolie que ça au final et mal coupée. J’avais suivi la recommendation du guide du Routard pourtant. 

Ho Chi Minh : 2 jours / 2 nuits

Même commentaires que précédemment dans l’itinéraire 1.