Nous étions particulièrement curieux d’en découvrir plus sur les pratique d’Iberostar Praia do Forte, en particulier parce que nous n’avions jamais interviewé un complexe tout-inclus et nous étions curieux de savoir comment ils traitaient leurs déchets en particulier. Nous avons eu la possibilité de visiter les coulisses du resort. Le resort n’a pas encore été certifié hôtel vert, mais devrait le devenir mi-2016.

Nous avons rencontré la vice-directrice Mirsha et Margaret, la gestionnaire responsable du développement durable de l’hôtel. Elles ont répondu à toutes nos questions ouvertement et nous ont donné la possibilité de séjourner à l’hôtel ce qui nous a permis de faire un examen complet de leurs pratiques de durabilité depuis la chambre jusqu’aux installations extérieures.

Comment y accéder?

Pour se rendre à Praia Do Forte, vous pouvez partir de Salvador en Onibus (Linha Verde ou à réserver depuis votre hôtel) à destination de Praia Do Forte. Le voyage dure normalement 1h30 (la plupart du temps, c’est plutôt 2 heures) et coûte environ 70R$ par personne. Vous pouvez prendre un bus public pour 6R$, mais le trajet durera 3h minimum car il s’arrête partout. Ensuite, de la ville de Praia Do Forte, vous avez environ 8,5 km jusqu’à Iberostar. Vous devrez vous y rendre en voiture. Vous pouvez soit prendre un taxi ce qui n’est pas très écolo ou alors vous organiser à l’avance avec l’hôtel pour que leur navette puisse vous récupérer lors de son itinéraire journalier.

L’immeuble

Iberostar possède environ 200 hectares dans ce domaine . Seulement 10% de celui-ci est construit , le reste continue d’appartenir à la flore et la faune natives . La peinture utilisée est à base d’eau . L’hôtel a sponsorisé la restauration du parc municipal situé à proximité. Les meubles sont apparemment donnés à des associations lorsqu’ils sont endommagées ou ne conviennent plus pour l’utilisation de leur clientèle .

Bien sûr, toute la zone où est construit l’hôtel est une zone protégée car elle fait partie de la linhea verde , une ligne côtière très importante pour la biodiversité marine et notamment la ponte des tortues . L’hôtel a été construit dans le respect des règlements , ce qui signifie pas de bar sur la plage , pas de grandes constructions près de la plage et la restauration de la végétation native. Le bâtiment n’est pas certifié vert, mais ils sont apparemment en train de chercher à obtenir une certification Cristal. Nous vous tiendrons au courant.

Ils utilisent des voitures électriques pour circuler dans le resort , ce qui maintient les clients loin des gaz d’échappement toxiques .

Nourriture

Le Brésil est un pays compliqué en ce qui concerne les certifications alimentaires . Il existe un label national pour les aliments biologiques. A l’hôtel, la nourriture n’est pas certifié ni biologique, ni locale, ni bon traitement des animaux. Il n’y a pas d’étiquettes de durabilité et ils ne suivent pas l’ origine de la viande qu’ils servent. Bien sûr, ils ont des plats végétariens , mais il n’y a pas un coin bio ou végétarien, ni végan dans le restaurant.

Nous aurions voulu voir plus de nourriture labellisée. Le processus pour obtenir une certification sera longtemps car ils devront changer leur approvisionnement en nourriture aussi. Ils étudient actuellement d’obtenir la certification de Cristal appelé Food Check.

Energie

La direction de l’hôtel a certifié que tout l’éclairage était LED à 90%. Il y a des détecteurs de mouvements dans la chambre qui permettent d’allumer / éteindre les lumières en fonction de l’activité dans la chambre. Il n’y a pas d’interrupteur à carte, uniquement des capteurs de mouvement. Nous n’avons pas été en mesure de vérifier si ces détecteurs fonctionnent vraiment ou pas .

L’hôtel utilise également des panneaux solaires pour chauffer l’eau pour les douches et l’espace. Ils utilisent aussi faible électricité des appareils de consommation comme pour le mini-bar Dometic.

Déchets

L’hôtel recycle le verre / le plastique / l’ aluminium / et la nourriture. Nous avons eu l’occasion de voir où l’hôtel met tous ses déchets. Les cuisines et les restaurants recyclent et le personnel est formé pour cela. Malheureusement, il n’y a pas de recyclage dans la zone «publique» (ce qui signifie que clients n’ont pas la possibilité de recycler leurs propres déchets). Il n’y a pas des poubelles de tri sélectif dans les espaces communs. La direction nous a dit qu’ils vont changer cela pour pouvoir assurer un recyclage d’au moins 75% des déchets d’hôtel. Nous vous tiendrons au courant.
Il n’y a pas de bar sur la plage pour éviter tout gaspillage et déchets. En effet la législation Ibama interdit aux hôtels sur le littoral de la linea verde d’installer des structures touristiques sur la plages des structures sur la plage afin de protéger les tortues.

Malgré la bonne volonté de l’Iberostar Praia Do Forte, nous avons vu beaucoup de déchets sur la plage et à proximité de l’hôtel. Le resort met également à disposition de ses clients des pailles en plastique! Nous étions en fait très choqué de voir autant de produits jetables en plastique en libre-service.

C’est dangereux surtout si près de la mer et des tortues pour qui le plastique est une menace réelle (qu’elles confondent avec leur plat préféré, les méduses).
La gestion des déchets dans cet hôtel est à une transition. Les produits jetables doivent être changés, les plages doivent être nettoyées (l’hôtel ne veut pas le faire car la plage est publique,et que c’est censé être fait par la municipalité). Nous souhaitons à l’hôtel, de prendre des mesures plus proactives de nettoyage tout en veillant à utiliser des produits jetables écologiques.

Il y a évidemment pas mal de nourriture gaspillée surtout de la non-consommation des clients; mais Iberostar utilise celle-ci comme compost.

Eau

L’eau de pluie est collectée pour le jardinage. Les pommeaux de douche ne sont pas à faible débit, mais les toilettes sont récentes avec 1,6 litres par chasse d’eau.

La gestion des ravageurs se fait par une communauté de chats! Dans l’hôtel, vous trouverez quelques chats se promenant librement. Ils viennent d’un abri et ont été remis sur le territoire d’Iberostar Praia Do Forte afin de chasser les souris et ainsi gérer les nuisibles de façon plus naturelle. Idée brillante, mais les gens continuent à se méfier de la raison pour laquelle il y a des chats dans un hôtel.

Vous ne devriez pas non plus nourrir nos petits amis à poil qui sont censés être des chasseurs de souris et de rats.

En ce qui concerne la blanchisserie et l’entretien, Iberostar Praia Do Forte certifie l’utilisation de produits Ecolab, non nocifs pour l’environnement.
Il y a du chlore dans les piscines, et nous ne sommes pas sûr de l’utilisation des insecticides dans les jardins.

Communauté

Iberostar Praia Do Forte fait beaucoup pour la communauté. Ils donnent les vieilles serviettes de bain et autres linge de maison aux organismes de bienfaisance. 40% du personnel provient des communautés locales. L’hôtel fournir des logements à leurs employés et les ramène à la maison une fois par semaine avec le bus de l’hôtel.

En ce qui concerne l’environnement, les hôtels Iberostar Bahia et Praia Do Forte soutiennent également des projets locaux tels que le projet Tamar. Ayant construit l’hôtel sur une réserve naturelle, la direction a créé un petit programme de recherche en collaboration avec le projet Tamar appelé Tamarinho. Vous pouvez visiter facilement simplement en marchant le long de la plage et vous trouverez un petit local où des employés du projet Tamar travaillent. Le resort a mis en place une fois par semaine un programme éducatif pour les enfants sur le projet et l’importance des tortues.

Le resort organise également une fois dans le mois une journée « Nettoyer la plage ». Tout le monde est invité à nettoyer la plage. Et ils ont aussi chaque année une journée « sauver la planète ».

Près des stations, il y a un parc qui a été restauré avec l’hôtel et la municipalité. Iberostar Praia Do Forte a sponsorisé la construction du pont à l’intérieur du parc.

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